Ingredientes
80 grs. de flocos de aveia;
60 grs. mistura de sementes (ex: girassol, linhaça, abóbora, etc);
50 grs. de pasta de tâmaras caseira;
50 grs. de mistura de frutos secos (noz, avelã, amêndoa, Castanha do pará, macadâmia,
etc;
60 a 80 grs. de pasta de amêndoa (ou amendoim);
2 claras de ovo (grandes);
Canela ou cacau q.b.
Modo de preparação
1) Preparar a
pasta de tâmara: deixe as tâmaras de molho durante 1 hora. Após esse período,
triture somente as tâmaras até formar uma pasta. Se for necessário, acrescente
um pouco de água para ajudar a bater. Reserve.
2) Preparar a
manteiga de amendoim.
3) Picar
grosseiramente a aveia, sementes e frutos secos.
4) Misturar
todos os ingredientes.
5) “Esticar” a
mistura entre duas folhas de papel vegetal, no formado mais reto possível e com
cerca de 1 cm. de altura. Retirar a folha superior e levar ao forno entre 10 a 15
minutos a 180º.
6) Retirar do
forno, e ainda na folha antes de arrefecer, cortar nas porções desejadas.
Pode congelar para manter a frescura das barras durante algum tempo.
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