Ingredientes
1 cebola;
2 dentes
de alho;
1 dl. de
azeite;
2 batatas;
Sal,
pimenta e noz-moscada q.b.;
1 molho de
espinafres;
1 queijo
cabra.
Modo de preparação
Descasque e corte,
aos pedaços, a cebola e os alhos. Refogue-os ligeiramente no azeite juntamente
com as batatas cortadas aos pedaços. Regue com 1,2 lts. de água quente e
tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe cozinhar durante 15 minutos. Acrescente
as folhas de espinafres escolhidas e lavadas e cozinhe por mais 5 minutos. De
seguida, triture tudo com a varinha-mágica até obter um preparado cremoso.
Retifique os temperos e sirva com o queijo de cabra cortado às lascas.
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