Ingredientes
Bolo
7 ovos;
280 grs.
de açúcar;
250 grs.
de manteiga;
0,5 dls.
de leite morno;
50 grs. de
cacau;
260 grs.
de farinha;
1 colher (chá)
de fermento;
Manteiga e
açúcar q.b.
Creme de queijo
200 grs.
de queijo Mascarpone
100 grs.
de açúcar em pó;
2 dls. de
natas;
Chocolate
em pó e pinhões q.b.;
Modo
de preparação
Ligue o forno a 180°
C. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Separe as
claras das gemas e bate-as em castelo. Misture o açúcar com as gemas e bata
tudo muito bem até obter um creme esbranquiçado. Amoleça um pouco a manteiga. Adicione-a
ao creme das gemas e, de seguida, o leite morno e o cacau. Peneire a farinha
com o fermento e incorpore-a, aos poucos, no preparado anterior. Envolva também
as claras em castelo. Verta na forma e coza durante 50 minutos. Desenforme o
bolo morno e deixe arrefecer bem. Enquanto isso, prepare o creme: bata o queijo
Mascarpone, junte-lhe açúcar e mexa mais um pouco. À parte, bata as natas
firmemente e envolva-as no queijo. Depois do bolo frio, abra-o ao meio e
recheie-o com creme de queijo. Componha o bolo e cubra a superfície com o mesmo
creme. Decore com chocolate em pó e pinhões
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