Ingredientes
10 ovos;
1 colher (chá)
de sumo de limão;
200 grs.
de açúcar;
200 grs.
de farinha;
40 grs. de
cacau em pó;
1 chávena
(chá) de amêndoa picada;
Manteiga
q.b.;
Recheio
1 ½
chávena (chá) de amêndoa picada;
Manteiga
q.b.;
Decoração
100 grs.
de chocolate em tablete;
Amêndoa
picada q.b.
Modo de preparação
Unte um tabuleiro
com manteiga, forre-o com papel vegetal e unte-o também. Ligue o forno a 180° C.
Bata as claras em castelo com sumo de limão. Junte o açúcar e continue a bater.
Adicione as gemas e misture bem. Envolva suavemente a farinha e o cacau em pó
peneirados. Disponha a massa no tabuleiro numa camada uniforme. Polvilhe com
metade da amêndoa picada e leve a cozer durante 20 minutos. Entretanto, prepare
o creme de chocolate para o recheio. Desenforme o bolo e deixe arrefecer. Barre-o
com creme de chocolate, polvilhe com a amêndoa restante e enrole, dando-lhe
forma de torta, com auxílio de um pano. Leve ao frigorífico, no interior do
pano, durante 20 minutos. Derreta o chocolate em tablete picado e coloque-o
dentro de um cartucho de papel vegetal. Transfira a torta para uma torteira e
decore com o chocolate derretido e a amêndoa picada.
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