Bolo de ananás

 Ingredientes

5 ovos;

2 chávenas de açúcar;

¼ kg. de manteiga;

1 chávena de leite;

3 chávenas de farinha;

2 colheres (chá) de fermento royal;

Raspa de 1 limão;

1 lata de ananás às rodelas;

Cerejas q.b.

Modo de preparação

Bata as gemas com açúcar, junte a manteiga e bata novamente. Depois junte o leite e a farinha. Misture o fermento, a raspa de limão e, por fim, as claras em castelo. Deita-se a massa numa forma caramelizada, com rodelas de ananás dispostas no fundo e com cerejas no meio destas. Leve ao forno. Depois do bolo cozido, pique-o e deite um pouco de calda de ananás. Desenforme ainda quente.