Ingredientes
3 ovos;
100 grs.
de açúcar;
80 grs. de
farinha;
70 grs. de
chocolate em pó;
8 folhas
de gelatina incolor;
1 chávena
(chá) de creme pasteleiro;
2 dls. de
natas;
100 grs.
de queijo-creme;
50 ml. de
licor de menta;
Manteiga para
untar;
Raspas de
chocolate e de hortelã para decorar.
Modo de preparação
Ligue o forno a 180°
C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal untado de igual
forma. Bata os ovos com açúcar até ganhar volume. Envolva a farinha e 50 grs.
do chocolate. Coloque num saco de pasteleiro com boquilha lisa e faça pequenas
bolachas no tabuleiro. Coza, a meio do forno, durante 10 minutos. Demolhe as
folhas de gelatina em água fria. Misture o chocolate restante com creme de
pasteleiro. Escorra a gelatina, dissolva metade em banho-maria e envolva no
creme. Coloque um aro num prato e verta o creme para o interior. Leve ao
congelador para solidificar. Entretanto, bata as natas e misture-lhes o queijo.
Aqueça o licor e dissolva nele a gelatina restante. Envolva as natas no licor e
dissolva nele a gelatina restante. Envolva as natas no licor e acabe de encher
o aro com mistura. Leve novamente ao congelador. Desenforme o semifrio e decore
com as bolinhas que fez no início as raspas de chocolate e de hortelã.
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