Ingredientes
300 grs.
de requeijão;
400 grs.
de açúcar;
1 colher (chá)
de fermento em pó;
15 ovos;
1 limão
(raspa);
1 laranja
(sumo);
Manteiga q.b.
para untar;
Açúcar em
pó e canela q.b.
Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a
180° C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também
untado. Passe o requeijão por um passador de rede, misture-lhe o açúcar, o
fermento, os ovos, a raspa de limão e o sumo de laranja. Envolva até obter um
preparado homogéneo. Verta no tabuleiro e leve a meio do forno durante 3
minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco, vire a massa sobre um pano
polvilhado com açúcar em pó e enrole cuidadosamente até obter uma torta.
Reserve no frigorífico e sirva fria, decorada com açúcar em pó e canela.
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