Ingredientes
300 grs.
de massa folhada;
500 grs.
de cerejas;
2 dls. de
natas;
20 grs. de
açúcar em pó;
2 folhas
de gelatina;
2 colher (sopa)
de licor de Cereja;
1 ovo.
Modo de preparação
Disponha a massa
folhada sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha e com o auxílio
de um rolo de massa estenda até obter cerca de 4 mm. de espessura. Com auxílio
de um corta-massas, corte círculos com cerca de 5 cm. de diâmetro, pincele com o
ovo batido e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Retire e deixe
arrefecer. Entretanto, amoleça a gelatina em água fria e junte-as ao licor
ligeiramente aquecido. Bata as natas, junte o açúcar e bata mais um pouco. Por
fim, junte a gelatina dissolvida no licor. Coloque este creme no saco de
pasteleiro e guarneça cada círculo de massa com um pouco deste creme e ½
cereja. Guarde no frigorífico até ao momento de servir. Sirva com as restantes
cerejas.
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