Ingredientes
1 tablete de chocolate;
200 grs. (70% cacau);
125 grs. de manteiga;
5 gemas de ovos;
2 ovos inteiros;
½ cálice de licor de menta;
4 colheres (sopa) de açúcar para bater as claras em castelo;
7 colheres (sopa) de açúcar.
Modo de preparação
Deite numa tigela os dois ovos inteiros
e os outros 4 ovos e separe a clara da gema, bata as claras em castelo e adicione
as gemas aos dois ovos inteiros. Depois, junte as 4 colheres de açúcar, e reserve.
Numa tigela, bata as gemas com as 7 colheres de açúcar até fazer um creme
fofo e esbranquiçado. Adicione o licor de menta. Derreta a manteiga e o
chocolate em banho-maria e, depois de arrefecer, junte ao preparado
anterior. No fim, adicione e envolva as claras em castelo suavemente. Unte
um pirex para ir ao forno com manteiga e polvilhe com chocolate em pó, verta a
massa e polvilhe por cima com chocolate em pó.
Leve ao forno a 170° C. durante 25 minutos.
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