Pastéis de Bacalhau

Ingredientes

250 grs. de bacalhau;

200 grs. de batatas;

½ cebola;

1 colher (sopa) de salsa picada;

1 cálice de vinho do Porto;

4 ovos;

Sal;

Pimenta;

Noz-moscada;

Óleo para fritar q.b.

Modo de preparação

Coza o bacalhau, depois de demolhado escorra e limpe-o de peles e espinhas. Esfregue-o com um pano limpo e grosso para se desfazer em fios. À parte, coza as batatas com casca e depois descasque-as e reduza-as a puré de batata, com a cebola picada, a salsa e o vinho. Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada, a gosto, e acrescente um a um os ovos inteiros, ligando-os bem. Com a ajuda de duas colheres das de sopa molde os pastéis.

Dica:

Ao moldar, tenha o cuidado de os apertar bem para que fiquem sólidos e não se desfaçam ao fritar.