Bolo de coco húmido

Ingredientes

2 chávenas de farinha;

1 chávena e ½ de açúcar;

½ lt. de óleo

125 grs. coco ralado;

4 ovos;

1 chávena de água quente;

1 chávena de leite quente;

1 colher (chá) de fermento royal.

Calda

1 chávena de leite

2 colheres (sopa) de açúcar;

50 grs. de coco ralado.

Modo de preparação

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Junte os ovos e o açúcar. Depois de bem mexido, junte o óleo, o coco e, por fim, o fermento. Deite numa forma a massa e leve ao forno a 180° C, entre 35 a 40 minutos.

Calda

Depois de fria, deite a calda de açúcar em cima do bolo e polvilhe-o com o coco.