Ingredientes
280 grs.
de manteiga;
350 grs.
de açúcar;
1 limão
(raspa);
6 ovos;
620 grs. de farinha;
1 colher (sopa)
de fermento;
0,5 dls.
de leite;
½ cálice
de vinho do Porto;
250 grs.
de frutos secos (a gosto);
manteiga q.b.
para untar;
farinha q.b.
para polvilhar;
açúcar e
canela q.b. para polvilhar
3 maçãs.
Modo de preparação
Amasse bem a
manteiga com o açúcar e a raspa de limão. Junte os ovos um a um, amassando
sempre. Peneire a farinha com o fermento e incorpore no preparado. Acrescente o
leite e o vinho do Porto e, por fim, os frutos secos picados. Coloque numa
forma de 27 cm. de diâmetro, untada e polvilhada. Descasque e corte as maçãs às
fatias e disponha-as na superfície da massa. Polvilhe com açúcar e canela e
leve a cozer a 180 ° C, durante cerca de 65 minutos.
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